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喇蛄是一种淡水龙虾 ， 又叫做大头虾 ， 其还有鳌虾、东北小龙虾等别称 ， 在我国的大部分江河流域均可发现 ， 目前在我国有四种蝲蛄 ， 其中三种主要分布在东北地区 ， 但因为生存环境受到污染 ， 喇蛄的数量大大减少 。蝲蛄与克氏鳌虾（小龙虾）不同 ， 其外壳呈青绿色 ， 表面光滑 ， 并且腹足修长 ， 尾部较克氏鳌虾大 ， 并且肉质鲜美 ， 口感微甜 ， 具有很高的营养价值 。益气滋阳喇蛄性温 ， 味甘 ， 具有益气滋阳的功效 ， 因而适合体质虚弱、四肢无力、大病初愈等人群食用 。
常见的益气滋阳食物：山药、香菇、牛肉、泥鳅、韭菜等 。
降血压在喇蛄中含有丰富的镁元素 ， 这种元素能够抑制神经的冲动 ， 并且扩张血管 ， 因此具有降血压的作用 。
常见的降血压食物：芹菜、苦瓜、燕麦、海带等 。
提高免疫力喇蛄中的维生素A还能够参与糖蛋白的合成 ， 从而促进免疫球蛋白的形成 ， 具有维持细胞提高人体免疫力的作用 。
常见的提高免疫力食物：牛肉、黑豆、番茄、菠菜、牛奶等 。
喇蛄的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：喇蛄性温 ， 味甘 ， 能够益气滋阳 ， 并且具有降血压、提高免疫力的作用 ， 因而适宜身体虚弱、生病初愈、高血压患者等人群 ， 正处于生长发育期的儿童也适合食用 。
2、禁忌人群：患有皮肤疾病、过敏体质人群等慎食 。
喇蛄的家常做法喇蛄豆腐
材料：喇蛄200克 ， 鸡蛋1~2个 ， 小白菜、香菜、葱姜、盐、植物油、味素、香油各适量 。
做法：
1、将新鲜蝲蛄洗净揭去上壳（与螃蟹差不多它的内脏基本都在上壳内） ， 去沙线（将三片尾叶的中间片轻轻抽出 ， 可抽出沙线） ， 放入专用的倒泥器（类似一个大号的捣蒜缸）捣碎成浆糊状 。
2、将捣碎的碎渣连同汤汁 ， 过百目筛 ， 或滤布 ， 挤压过滤去渣 ， 留取汤汁备用；
3、热锅上2汤匙油烧开 ， 放入姜片2片爆锅 ， 添白开水约1升 ， 烧至滚开并保持旺火 ， 取蝲蛄汤汁 ， 加入蛋清1个 ， 100-150毫升清水（凉水） ， 单方向搅拌均匀 ， 倒入锅内 。
4、待开锅后豆花状蝲蛄豆腐就漂浮成型了 ， 此时下入一小把洗净的小白菜 ， 精盐味素调味 ， 出锅后淋入几滴香油 ， 撒上香菜即可 。
【喇蛄的功效与作用图片 喇蛄的功效与作用】
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