文章插图
1、面粉加入4克酵母 ， 10克白糖 ， 160毫升水揉均匀后发酵备用 。
2、肉馅准备好 ， 小葱洗净 。
3、肉馅中加入姜粉 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 鸡精 ， 盐 。
4、搅拌均匀 。
【小笼包的肉馅做法 简单易做又好吃】5、在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲 。
6、然后加入切碎的葱花 ， 香油 。
7、搅拌均匀成为馅料 。
8、发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团 。
9、取一个面团擀成圆皮包入肉馅 。
10、捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟 。
11、小笼包冷水入锅 。
12、加盖大火蒸制10-15分即可 。
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