文章插图
1、主料：童子鸡500克 。辅料：枸杞子30克 ， 虾仁15克 ， 调料：料酒10克 ， 味精1克, ， 盐3克 ， 姜5克 ， 大葱5克 ， 淀粉(豌豆)5克 。
2、将子公鸡宰杀后 ， 去毛和内脏 ， 洗净 ， 装入大盆内备用；
3、葱、姜洗净 ， 葱切段 ， 姜切片；
4、将枸杞子、虾仁用温水洗净 ， 泡10分钟；
5、洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上；
6、将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中 ， 上笼蒸至烂熟；
7、将子公鸡出笼后 ， 拣去葱段和姜块 ， 放入味精、食盐；
【童子鸡的配方 补肾童子鸡怎么做】8、另用淀粉勾芡收汁后 ， 浇在鸡的面上即成 。
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