文章插图
1、鸭腿洗净 ， 放入锅中 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 拿出备用 。
2、砂锅放水 ， 点火 ， 然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇 。待水开后 ， 放入鸭腿 。
3、将家中备用的老汤倒入 ， 再适量加入一些老抽、冰糖和盐 。盖上盖子 ， 小火炖煮约1个小时 。
【怎么做酱鸭腿 酱鸭腿的做法】4、另起一锅 ， 将炖好的鸭腿夹入锅中 ， 再盛入一点炖鸭腿用的汤 ， 放一些冰糖 ， 中火收汤后即可 。
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