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【锡纸酱烤排骨怎么做 锡纸排骨的做法 烤箱窍门】1、材料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1汤匙（15ml）
2、排骨洗净 ， 剁成6厘米长的块 。锅中倒入清水 ， 放入排骨 ， 水煮开后 ， 用勺子撇去浮末 。加入去皮切好的姜片和大葱节 ， 改成小火煮30分钟 。
3、捞出排骨后放在大碗中 ， 将大蒜压成泥放入 ， 再调入盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 糖 ， 叉烧酱 ， 耗油 ， 黑胡椒和蜂蜜 ， 搅拌均匀后 ， 盖上盖子反复摇动 ， 让每块排骨都被酱汁包裹 。然后放进冰箱内冷藏2个小时（如果能腌制1夜味道更好） 。
4、将锡纸剪成长15厘米 ， 宽10厘米的小张 ， 将腌制好的排骨拿出 ， 每一张锡纸包裹一块排骨 。
5、放好排骨后 ， 可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上 ， 再包裹起来 。
6、烤箱250度 ， 放在中层 ， 烤15分钟即可 。
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