文章插图
1、在腌制酸菜的时候，从开始到放进缸里，不可以见到一滴油或者是荤食物，一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的 。
2、腌制酸菜的时候，把大白菜清洗干净，老叶子最好不要，腌制之后口感不佳 。清洗干净之后晾干 。锅里加上清水，注意，锅里一定不能有一滴油，烧开之后，把大白菜整颗放进去烫一下快速捞出来 。
3、控控水，把白菜平铺在容器里，一层白菜一层食盐，一定要这样铺，最后在上面再撒一层食盐 。
【腌酸菜不烂的方法 腌酸菜的正确方法】4、密封起来，千万要密封好，这样腌制出来的酸菜是不会烂的 。
推荐阅读
- 酸菜腌到什么程度可以吃 腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事
- 腌制鱼腩的方法 腌制鱼腩的方法及鱼腩的做法
- 腌生姜怎么做法好吃 腌生姜怎么做
- 肥鸭炖酸菜怎么做 肥鸭炖酸菜怎么做好吃
- 木炭烧烤牛肉腌制方法 腌制方法如下
- 甜姜的腌制方法 甜姜的腌制方法是什么
- 黄瓜皮的腌制方法 广西黄瓜皮制作过程
- 泡辣白萝卜的腌制方法窍门 泡辣白萝卜的腌制方法
- 如何做腌菜萝卜 做腌菜萝卜的方法
- 如何做腌酸鱼 做腌酸鱼的方法