文章插图
1、面粉1斤 ， 温水半斤 ， 泡打粉3.8克 ， 酵母3克 ， 糖15克 ， 色拉油30克 。准备一个盆 ， 放入面粉、酵母、糖和色拉油 ， 然后一边搅拌 ， 一边往面粉里面加入温水 ， 搅拌成絮状以后揉成面团 ， 必须光滑 。
2、然后用保鲜膜密封住以后 ， 醒发40-60分钟左右 ， 将面团发酵成为原来的2倍大就可以了 ， 然后刀刀案板上 ， 用手挤压排气 。排气后 ， 再将面团搓成长长的条状 。
【内蒙肉夹馍制作方法 蒙古肉夹馍】3、再把长条状的面块用手揪成大小均匀的小剂子 ， 这样就算完成了一半 。
4、使它变为面剂子以后 ， 我们把剂子擀成薄薄的长形面片 ， 然后从一端向另一端卷起 。
5、卷好以后 ， 把它竖起来 ， 然后再按压一下 ， 按成饼状的厚度 ， 再用擀面杖 ， 擀成薄饼后盖上保鲜膜醒发10-15分钟 。
6、醒发好以后的饼 ， 然后把它们一个个放到电饼档中 ， 烙至两面金黄后捞出即可 。烙好的饼可以加卤好的五花肉碎 ， 再配上一些小葱碎和青椒丝 ， 别提有多美了 。饼一次吃不完的话 ， 可以冷藏到冰箱里面随吃随取 ， 下次吃的时候 ， 放到电饼档稍微煎制就可以了 。
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