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1、准备用料 。刁子鱼、姜、蒜、干辣椒 。
【刁子鱼怎么做好吃 刁子鱼怎么做才好吃】2、将刁子鱼去掉鱼鳞、腮、鱼肠后洗净备用 。
3、将姜、蒜、干辣椒皮洗净切好备用 。
4、在锅中多放一点菜籽油，烧热 。
5、将备好的刁子鱼一条条用筷子夹住放入油中 。
6、将刁子鱼炸至两面金黄 。
7、将刁子鱼先盛起来放在碗中 。
8、将锅中的油盛一部分起来，只在锅中留少量一些底油 。
9、将备好的姜、蒜、干辣椒倒入锅中，炒出香味 。
10、将事先炸好的刁子鱼倒入锅中 。
11、加入适量酱油，迅速翻炒一会 。
12、最后加入适量鸡精即可 。
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