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1、主料：毛蛤蜊(带皮)1200克 。
【毛嘎拉的炒法 毛嘎拉做法】2、辅料：洋葱1个、干辣椒3个、姜适量、花椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、黄酒1勺、大葱半棵、大料1个 。
3、毛蛤蜊洗净 。
4、放入大葱姜片和大料煮开 。
5、放入毛蛤蜊 。
6、全部开口关火 。
7、捞出来 。
8、扒肉去壳 。
9、洗净控干水分 。
10、锅中放油炒配料出香味 。
11、放入洋葱煸炒 。
12、放入毛蛤蜊肉 。
13、放入生抽和蚝油 。
14、大火炒均匀关火 。
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