文章插图
1、主要食材：猪尾巴，黄酒 。
2、辅料：大葱、姜片、蒜瓣、干山楂片 。
3、调料：老抽、冰糖约、盐、八角、桂皮 。
4、猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净 。
5、锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯水 。
6、煮开后捞去浮沫，把猪尾巴盛出沥干水分备用，其余东西弃之不用 。
7、大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片 。
【黄酒煲猪尾的功效 黄酒焖猪尾怎么做】8、把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底 。
9、再加入刚才步骤4准备好的其他配料，倒入两袋黄酒，加入适量老抽，这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事，因为猪尾比较容易熟 。
10、大火煮开转小火焖七八十分钟，或者自己可以吃吃看，喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间 。
11、加入适量盐，自己调味；汁收的差不多就ok啦 。
推荐阅读
- 鱼香虾仁茄子煲的做法 鱼香虾仁茄子煲怎么做
- 孜然菌菇煲的做法 孜然菌菇煲怎么做
- 杏仁苹果煲瘦肉怎么做 苹果瘦肉南北杏煲瘦肉
- 筒子骨怎么煲汤才好喝 筒子骨怎么煲汤才好喝有视频吗
- 淮山猪骨汤怎么煲才好吃点 淮山猪骨汤怎么煲好喝
- 鱼头粉皮煲的做法 鱼头粉皮煲怎么做
- 田七花煲汤 田七花煲汤方法
- 鲜松茸与鸡煲汤最佳做法 鲜松茸与鸡煲汤最佳做法分享
- 牛百叶白菜煲怎么做好吃 牛百叶白菜煲怎么做
- 鸭翅膀和什么煲汤好喝 鸭翅怎么炖汤好喝