文章插图
【煲仔饭放什么材料好吃 煲仔饭放什么材料好】1、煲仔饭的咸度和甜度可以自己调整，白砂糖一定是需要的，葱姜蒜这样的调味料可以根据自己的口味来选择，最好是放几片生姜蒸熟，让锅内有着清香的生姜味道，也可以是蒜香或者葱香 。
2、制作比较专业的煲仔饭，我们一定要搭配上白酒，白酒可以选择普通的白酒，38度的左右的都可以，不需要高度白酒 。准备制作酱料，用6勺生抽，1勺白糖混合搅拌，加上3勺的清水完全融化，锅中热油爆炒大蒜和辣椒，把酱汁倒入锅中，淋1勺白酒煮20秒倒出，再加入少许的1勺蚝油和半勺老抽调匀备用 。
3、煲仔饭的大米选择丝苗米或者油粘米，先用水浸泡半小时至一小时，让大米膨胀，换水倒入清水，刚好覆盖米饭即可，接下来放入石锅或者砂锅煲中煮，先大火煮沸后改小火持续煮15分钟的样子，让米汤煮掉一部分后，放入腊肠片、小白菜叶、胡萝卜片，再打一个鸡蛋在米饭上 。
4、再往锅内壁沿着边滴一些植物油，放入一些蒜片，盖上锅盖继续蒸8分钟，全程都要用小火，揭盖淋上调好的酱汁，煲仔饭就制作完成啦 。
推荐阅读
- 桃子可以做成什么饮品吃 桃子可以做成什么饮品
- 西米是什么材料做的 西米是什么材料做的?
- 西瓜藤有什么功效和作用 吃西瓜藤有什么好处
- 西瓜吃了有什么用 夏天吃西瓜的好处
- 金桔白糖有什么好处 吃金桔白糖有哪些功效
- 金桔干有什么好处 金桔干有什么功效
- 金桔泡水会上火吗 金桔泡水喝有什么好处
- 喝金桔柠檬茶能减肥吗 金桔柠檬茶适合什么人
- 吃金钱桔有什么好处 金钱桔有什么功效
- 蹄筋是什么东西 蹄筋是啥东西