文章插图
【酱焖鱼的家常做法 黄豆酱焖鱼的家常做法】1、首先将鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟；
2、用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉；
3、锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间转动鱼体；（可以带上橡胶手套，建议在厨房准备一条毛巾，这时候就用上了，可以把毛巾盖住手和一段手臂，就不会被溅出的油烫到了 。）
4、鱼皮炸至泛黄，出锅放在盘子里备用；
5、将锅内的油盛出留下少许，然后放入蒜末炒香，放入豆瓣酱继续翻炒，将酱滑散出香后放入清水，能够没过鱼体为佳；
6、烧开后将炸好的鱼放进锅内，焖两分钟，翻面，继续焖，到酱汁变得浓稠，将鱼盛出放在摆满香菜的盘子里，然后将锅内剩下的酱汁浇上即可 。
推荐阅读
- 湖南湘菜有哪些 湘菜有哪些
- 鸡蛋糕鸡蛋和水的比例 鸡蛋糕水和蛋液的比例
- 荔枝肉和咕咾肉的区别 荔枝肉和咕唊肉的区别
- 甜甜圈烘烤时间温度 烤甜甜圈的温度和时间
- 虫草花的食用方法 虫草花的食用方法及禁忌
- 向上向善的向上是什么意思 向上向善的含义
- 肉鲳鱼怎么做好吃 肉鲳鱼怎么做好吃又嫩
- 如何自制虾丸鱼丸 如何自制虾丸
- 酱爆大虾的家常做法窍门 酱爆大虾的家常做法
- 白巧克力和黑巧克力的区别 白巧克力和黑巧克力有什么区别?除了颜色