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1、食材：面包粉260克、黄油25克、白砂糖32克、食盐3克、酵母粉3克、全蛋液45克 、水105克、红豆沙适量 。
2、按照先放液体后放固体的顺序 ， 放入冷藏过的蛋液和水 。然后放面粉 ， 一角放糖一角放盐 ， 中间放酵母 。
3、按装好面包桶 ， 选择imix揉面程序 ， 结束后加入软化的黄油 。再选imix程序揉面20分钟 。
【豆沙面包的家常做法视频 豆沙面包的家常做法】4、取出揉好的面团 ， 收圆 ， 盖保鲜膜醒发1个小时左右 ， 醒发至原来的1.5倍大 。
5、排气 ， 滚圆 ， 盖保鲜膜松弛15分钟 ， 然后擀成四方形 ， 和面包桶的程度保持一致 ， 可以擀得稍微薄一些 ， 这样层次多 。
6、翻面 ， 压薄底边 ， 铺上自制的红豆沙 ， 均匀涂抹 ， 最下端留一小部分不要抹豆沙 ， 卷起来接口处朝下捏紧 。
7、用刀在中间纵向切一刀 ， 要切到底 ， 最上端要连着 ， 像拧麻花一样拧到一起 ， 尾部捏紧 。放入面包桶内 ， 盖盖 ， 启动低温发酵程序 。
8、用手指轻压面包坯 ， 有轻微的凹陷 ， 不会很快回弹 ， 也不会塌陷 ， 说明发酵好了 ， 启动烘烤程序 ， 中烧色 ， 40分钟 ， 提示声后 ， 面包出炉 。
9、取出面包 ， 放在烤网上晾至微温时 ， 装入保鲜袋内 ， 完全凉透后再切片即可 ， 豆沙面包就做好了 。
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