文章插图
1、新蒜剥皮 ， 只剩下一、二层内皮 。把蒜的根部切掉 ， 茎部也切短一些 ， 留下约1－2厘米 。
2、用凉开水泡一天一夜 ， 中间换一次水 。
3、把泡好的蒜捞出来控干水分 。按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水 。
4、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里 ， 倒入调好的糖醋 ， 量要没过蒜 。
【新蒜怎么腌好吃吗 新蒜如何腌】5、盖好盖子即可 。
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