文章插图
1、食材：牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱 ， 老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量 。
2、牛肉清洗干净 ， 切好备用 ， 葱姜蒜切好！
3、起锅烧油 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 老干妈 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 加入切好的牛肉 ， 炒到没有生牛肉加入适量的酱油 ， 继续翻炒 ， 加入盐胡椒粉 ， 然后加入清水（需要很多水 ， 因为牛肉需要煮烂 ， 也可以先淹没牛肉 ， 后续再加）煮开后转小火慢炖 。（炖到能嚼烂就好了 ， 有条件的可以用高压锅 。）
4、小锅里放入粉丝（提前泡好） ， 粉丝可以泡发变大 ， 不建议放太多！可以后续再加！
【干牛肉锅的方法 美味的牛肉干锅的做法】5、粉丝上面铺上黄心菜（喜欢吃其他菜的可以放别的菜 ， 个人习惯 。）
6、然后把煮好的牛肉盛到小锅里 ， 可以先在煤气上煮开 ， 再放到酒精炉里 。这样效率快一点 。
7、好啦！可以吃啦！也可以准备别的蔬菜 ， 边吃边烫！
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