文章插图
1、主料：普通面粉150克、冷水70克、鸡蛋2个 。
2、辅料：酵母1克、大枣2个、白砂糖30克 。
3、做法：
（1）将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母 。
（2）用手动打蛋器搅拌均匀 。
（3）加入面粉，搅拌均匀 。
（4）大枣用温水清干净后，切成小块、放面糊中 。
（5）用手动打蛋器拌均匀 。
（6）将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中 。
【红枣发糕怎样做 鸡蛋红枣发糕怎么做】（7）盖上保鲜膜常温发酵1小时左右，约原来的2.5倍大小左右 。
（8）面糊发酵好后，放入蒸锅上 。
（9）中火蒸35分钟左右关火，然后焖3-5分钟出锅 。
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