文章插图
1、需要焯水！菠菜是绿叶菜家族中营养丰富（富含叶酸、维生素C、维生素K、叶黄素、抗氧化物质、膳食纤维等）、口感好、在超市一年四季的价格还非常便宜的VIP成员 。虽然菠菜有如此多的好处 ， 但因为含草酸比较多 ， 如果不用开水焯一下直接做菜 ， 草酸会让牙齿有涩的感觉 ， 影响口感 。并且草酸还会和食物中的钙结合成草酸钙 ， 影响钙吸收 。如果把菠菜用开水焯过后 ， 菠菜里面的草酸减少了百分之七、八十 ， 和其它蔬菜的草酸含量就差不多了 ， 成为既有营养又美味的绿叶蔬菜了 。
【煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗 菠菜的营养介绍】2、菠菜又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜 ， 属一年生或二年生草本植物 。原产伊朗 ， 2000年前已有栽培 ， 中国在唐代已有菠菜的栽培 。菠菜主根发达 ， 呈莲座状 ， 深绿色 ， 肉质根红色 ， 味甜可食 。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜 ， 营养丰富 。
推荐阅读
- 菠萝泡盐水5分钟能吃吗 凤梨吃之前需要用盐水泡一下吗
- 鸡蛋紫菜汤的家常做法 鸡蛋紫菜汤的家常做法大全
- 电饭锅怎么做卤味,需要什么材料 电饭锅卤味制作方法
- 空气炸锅烤地瓜需要包锡纸吗 空气炸锅烤地瓜需不需要包锡纸
- 鸡蛋白菜汤的做法不用面粉 鸡蛋白菜汤的做法
- 炖排骨用过水吗 需要过水
- 寿司米饭需要泡吗 寿司米饭为什么要搓米和泡米
- 鱼滑紫菜汤怎么做 做紫菜汤的步骤
- 鱼去血水的方法 鱼需要怎么放血
- 油菜不能和什么一起吃 吃油菜需要注意什么