文章插图
1、先将牛肚用水初洗一次 ， 再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗 ， 最后将牛肚用冷水分别反复洗净 ， 滤干即可 。
2、石灰用1000毫升开水搅化 ， 将牛肚泡2小时 ， 用刀刮净黑皮 ， 最后洗净石灰味 ， 用冷水冲洗干净即可 。
【耗牛肚怎么清洗干净 耗牛肚如何清洗】3、将牛肚用水冲洗后下入盆中 ， 加入清水与之平齐 ， 调入食碱 ， 浸泡1小时 ， 沥尽水 。锅中入水烧开 ， 下入泡后的牛肚烫至水将开 ， 下入漏勺沥净水 ， 刮净黑膜黏液 ， 冲洗干净 。
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