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中国有“四大海味”和“八大山珍”的说法，“四大海味”指的是鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚（鱼胶） 。而鲍鱼位于“四大海味”之首，在以前基本上只有富贵人家才吃得上这种美食，但现在随着人们生活水平的提高，想要吃到鲍鱼也不是什么难事，鲍鱼也开始在餐桌上普及开来，下面我们就来了解一下鲍鱼的功效作用和禁忌 。防癌抗肿瘤鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素Ⅰ”，强抗病毒能力的“鲍灵素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素Ⅲ” 。“鲍灵素Ⅲ”还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好 。
美体美颜鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果 。
清肝明目鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用 。可用来医治头晕眼花和高血压等症状 。
解酒鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著 。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒 。
止痛镇痛鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复 。
治月经不调鲍鱼有滋阴养阴的功效，能够治疗女性月经不调 。女性如果经常月经周期紊乱，月经期有腹痛等不适症状的，可以通过吃些鲍鱼烹制的食品来达到月经周期正常的效果 。
补充营养鲍鱼的营养成分极为丰富，含有二十种氨基酸，每一百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐32毫克，钙3.0毫克，还有相当量的铁，碘，锌，磷和维生素A，D，B1等 。这些物质都是人体所需的营养成分，食用有益于身体健康 。
提高免疫力鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力 。
鲍鱼的食用禁忌1、鲍鱼不宜发热、喉咙痛的人食用 。
鲍鱼含有高蛋白质，吃的过程中会引起体内热量的增加，本身发烧的人不宜食用，可能会加剧病情，导致不适 。
2、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍肉 。
鲍鱼属于海鲜类食品，海鲜中含有大量的嘌呤，食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度，因此不宜吃，不过可以喝少量的汤 。
3、有顽癣痼疾的人忌食
海鲜食品对身体有刺激作用，能刺激人体的很多微量元素，也就是中医所谓的“发”物，患有顽癣痼疾的人是不能吃“发”物的 。
4、未熟忌食
一定要煮熟，不能吃半生不熟的鲍肉，生的鲍肉含有寄生菌，吃了容易导致肠胃不适，拉肚子 。
5、不宜与高蛋白质的食物同食
【鲍鱼的功效与作用禁忌】 鲍鱼含有高量的蛋白质，若是和同样含有高量蛋白质的食物同食，容易消化不良，摄入过多的蛋白质也不利于人体吸收 。
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