文章插图
1、食材：老抽适量，生抽适量，葱段适量，姜片适量，干辣椒适量，五花肉适量，咸菜适量，葱花适量 。
2、准备一斤五花肉，切成8厘米的大方块 。
【秘制扣肉怎么做 秘制扣肉的做法介绍】3、把切好的五花肉放锅里煮20分钟，锅里可以放点姜片去腥 。
4、煮好的五花肉用老抽均匀涂抹四周，皮那一面要多上点色，这样才好看 。
5、锅里放适量油，开小火，把肉皮那面放锅里炸制冒泡，捞出放凉水里泡20分钟 。可以拿牙签给肉皮扎出小孔，这样蒸出的肉皮就会起皱，更好看好吃 。
6、趁肉泡发的时间，可以准备咸菜 。把咸菜用刀切碎，干辣椒切段备用，生姜切片 。
7、锅里放油，把干辣椒炒香了，放姜片，最后倒入咸菜炒出香味盛出 。
8、把五花肉按两厘米的厚度切片，依次放入碗底，注意要肉皮朝碗底放 。
9、放入两片姜在肉中去腥，然后把吵好的咸菜放在肉上，然后放蒸锅里蒸40分钟 。
10、蒸好以后准备盘子，把碗倒扣过来，撒上葱花就完成了 。
推荐阅读
- 板栗肉饼怎么做 板栗肉饼的做法
- 白菜粉丝虾怎么做 白菜粉丝虾汤做法介绍
- 彩椒拌鱿鱼怎么做 怎么做美味的彩椒鱿鱼
- 卤鸡爪要怎么做好吃 卤鸡爪要怎么做好吃又简单
- 切片海参怎么做 具体需要做的步骤有什么
- 馒头一般蒸几分钟熟 蒸馒头不熟怎么处理
- 干柠檬片的做法 怎么做干柠檬片
- 熟猪肉丝怎么做 怎么做出来的好吃呢
- 萝卜怎么吃 以下食用方法都可以
- 做馒头泡打粉放多了怎么办 做馒头泡打粉什么时候放最好