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1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克 。
【家常牛肉怎么做好吃又嫩 家常牛肉怎么做好吃】2、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中 。
3、锅中放油 ， 放入适量葱花爆香 ， 倒入牛肉粒 ， 翻炒至变色 。
4、加入老抽、料酒、生抽、盐 ， 翻炒后小火炖30分钟 。
5、另起炖锅 ， 倒入炒过的牛肉 ， 加热水没过牛肉 ， 放入香料包 。
6、大火烧开转小火炖2小时 ， 出锅即可食用 。
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