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【冰冻的鱼肉怎么做才好吃窍门 冰冻的鱼肉怎么做才好吃】1、材料：草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量 。
2、土豆切条 。
3、热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用 。
4、冻鱼解冻清洗干净，切块，热锅热油炸黄 。
5、将鱼盛碗里备用 。
6、将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香 。
7、向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁 。
8、另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油 。
9、将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌 。
10、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里 。
11、待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火 。
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