文章插图
在日常生活中，茄子和韭菜都是比较常见的两种食物，它们的吃法多样，味道好，营养价值高，深受人们喜欢 。那么茄子和韭菜能一起吃吗？茄子和韭菜怎么做好吃呢？茄子和韭菜能一起吃吗茄子和韭菜能一起吃 。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的 。
茄子和韭菜怎么吃好韭菜焖茄子 原料：茄子，韭菜，蒜泥，抽，生抽，鸡精，糖，盐 。
做法：
1、茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末 。
2、炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒 。
3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂 。
4、最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可 。
茄子和韭菜的食用禁忌1、牛肉 韭菜不可与牛肉一起吃，因为韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用 。而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效 。二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛 。
2、蜂蜜 韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏 。同时，韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食的话，易引起腹泻 。
3、白酒 因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食 。
4、牛奶【茄子和韭菜能一起吃吗 茄子和韭菜怎么吃好】 韭菜和牛奶同食的时候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失 。
推荐阅读
- 油焖茄子怎么做好吃 油焖茄子有什么营养
- 晚餐吃蒸茄子热量高吗 吃生茄子可以减肥吗
- 茄子冻了还可以吃吗 吃了冷冻的茄子会怎样
- 做豆腐技巧和方法 做豆腐技巧和方法是什么
- 菠萝和草莓能一起吃吗 菠萝和草莓一起吃的好处
- 家常红烧茄子的做法 怎么做红烧茄子
- 菠萝可以和酸奶一起吃吗 菠萝和酸奶一起吃了会怎样
- 菠萝可以和蜂蜜一起吃吗 菠萝和蜂蜜一起吃的好处
- 凤梨和菠萝的区别
- 怎么使用sumif函数对指定条件的值求和