【炒苦瓜要不要焯水 苦瓜焯水还有营养吗】
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苦瓜是我很喜欢吃的一种食物 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 那么炒苦瓜要不要焯水？苦瓜焯水还有营养吗？炒苦瓜要不要焯水建议焯水 。
苦瓜的营养价值以及食用价值是比较高的 ， 适量食用对人体的健康 ， 而苦瓜中含有大量的草酸 ， 要是不进行焯水直接食用 ， 是很容易加重人体的胃肠道负担的 ， 焯水之后可以降低苦瓜的草酸 ， 其次苦瓜比较苦 ， 进行很多人忍受不了 ， 进行焯水之后 ， 可以降低其苦味 ， 所以炒苦瓜之前一般建议先进行焯水比较好 。
苦瓜焯水还有营养吗有的 。
苦瓜味苦性寒 ， 其中含有大量的维生素、纤维素、苦味素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质 ， 适量食用对人体的健康具有一定好处 ， 焯水之后同样是具有营养的 ， 但是要注意苦瓜焯水的时间不宜过长 ， 否则容易导致苦瓜变老 ， 从而影响其口感 。
苦瓜的禁忌不宜过量食用 苦瓜的营养价值以及食用价值是很高的 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 但由于苦瓜性寒 ， 食用过量很容易加重其胃肠道负担 ， 从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 ， 对人体的健康造成伤害 。
脾胃虚寒者慎食 苦瓜属于一种寒性食物 ， 过量食用会加重人体的寒气 ， 而脾胃虚寒者体内的寒气较重 ， 过量食用容易诱发或者加重其病情 ， 从而不利于它们的身体健康 。
不与油腻食物同食 苦瓜是属于寒性的食物 ， 上火的人吃了可以帮助去火 ， 但是当它搭配一些油腻食物的时候 ， 可能会加重人体的肠胃负担 ， 造成腹泻等问题出现 ， 所以苦瓜是不建议油腻的食物同吃的 。
苦瓜怎么炒吃又不苦食材：苦瓜1条、鸡蛋3颗
做法：
1、首先把苦瓜和鸡蛋准备好 。
2、把苦瓜洗干净后 ， 对半切 ， 去除掉中间的白色部分 ， 切斜刀 。
3、然后放到盐水里浸泡至少半个小时以上 。
4、接着把鸡蛋打散到碗里 ， 放入少许盐 。
5、把浸泡好的苦瓜片放到锅里 ， 加入没过苦瓜的清水 。
6、放入适量的盐和油 ， 开大火煮到苦瓜8成熟 。
7、在锅里放入油 ， 把鸡蛋液倒入锅里煎到两面凝固 。
8、把苦瓜片倒入进去 ， 用锅铲把鸡蛋切块 ， 放入食盐翻炒均匀即可 。
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