文章插图
1、锅包肉是一道历史名菜，做法通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色时捞起，再次下锅拌炒勾芡即成 。做法看似简单，但想做好吃也是有一定难度的 。
【锅包肉怎么挂糊能蓬松 锅包肉如何挂糊能蓬松】2、下油锅炸锅包肉前一个重要的步骤就是挂糊，挂糊会影响到菜品做出来的口感 。想要锅包肉炸出来能蓬松，那么挂糊的时候就要注意以下几点：糊浆调配建议是选择土豆淀粉，直接加水调制，谁不能一下子加太多，太稀就挂不住，最好是慢慢加水，调到拉丝状态，用手捞起糊，直线缓缓向下流，调成这样比较合适 。
推荐阅读
- 大鲅鱼里的鱼籽怎么吃 大鲅鱼里的鱼籽可以怎么做
- 冻螺肉腌制方法 冻螺肉腌制方法与做法
- 微波炉如何做午餐肉 用微波炉做午餐肉的方法
- 牛肉做清汤怎么做 牛肉清汤简单做法
- 苦瓜炒鸡蛋上火吗 苦瓜炒鸡蛋怎么做
- 苦瓜熟透了是甜的吗 苦瓜老了红了怎么吃
- 芝麻核桃粉怎么吃
- 蜂花粉怎么吃效果好吃 蜂花粉怎么吃效果好
- 牛上脑肉适合炒还是炖 牛上脑适合怎么吃
- 王八排骨做法 排骨炖王八怎么做