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佛山禅城喝早茶好去处推荐如下:
一、干蒸烧卖
一笼好的干蒸烧卖,吃起来皮薄肉爽,口感嫩滑,再嘴刁的佛山人都能被它俘获 。个头小巧的干蒸烧卖,料却一点也不小 。边皮薄如蝉翼,褶皱如花,内里的馅料被紧紧裹着 。出炉后,啖啖都能吃出鲜肉的原汁原味 。
推荐茶楼:
喜家宴(禅城区普祥路8号,人均¥45)
海晖茶楼(禅城区轻工二路120号,人均¥55)
御蒸笼茶楼(禅城区锦华路85号东方广场钻石城三楼,人均¥40)
二、虾饺皇
虾饺有着悠久的历史,它创始于20世纪初广州一间家庭式小茶楼,到现在已有百年历史,所以虾饺在广东茶点中,一直占据着“超点”的位置 。一只合格的虾饺,一定是晶莹剔透、皮薄馅厚的 。透过薄皮,你还能看到粉粉嫩嫩的虾仁肉 。
推荐茶楼:
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城,人均¥55)
黄飞鸿龙狮茶楼(禅城区锦华路82号德胜楼组团4层,人均¥70)
味国厨房(禅城区锦华路85号东方广场蓝宝石名店城3楼,人均¥65)
三、凤爪
好的凤爪一定要控制好火候,要蒸得够软糯,凤爪才好吃 。皮下饱含芡汁,有灌汤之感 。酱汁要鲜香入味,和鸡爪搭配起来才相得益彰 。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少皆宜 。豉油皇鸡脚是另一种风味 。鸡脚很有韧性,豉油汁很香,适合聊天的时候慢慢啃~
推荐茶楼:
海晖茶楼(禅城区轻工二路120号,人均¥55)
春风启航手工点心城(禅城区普君北路3号二层,人均¥38)
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城,人均¥55)
四、排骨
经典早茶第一道:古法蒸排骨 。豉汁的鲜,肉味的美,口感嫩滑,任谁吃了不颔首低眉地叹一句:人间值得 。
推荐茶楼:
海晖茶楼(禅城区轻工二路120号,人均¥55)
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城,人均¥55)
福宴酒家(禅城区同济路8号永虹大厦 B座御海湾3楼,人均¥50)
五、金钱肚
金钱肚又叫蜂窝肚,因其鲜香爽口,酥而不烂广为流传,也深受佛山人喜爱,是早茶必点美食之一 。
推荐茶楼:
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城,人均¥55)
子曰礼(禅城区岭南大道北77号岭耀广场1层,人均¥55)
雅香园酒家(禅城区塘头商贸城三号楼首层,人均¥45)
图虫创意ID:662449253218648071
六、叉烧包
叉烧包作为早茶的“四大天王”之一,每次去饮茶都是必点单品 。好的叉烧包要采用肥瘦适中的叉烧作馅,面皮蒸熟后松软刚好 。麦香面皮裹着饱满的内馅,肉香交织在唇齿之间,三四口就能干完一整个!
推荐茶楼:
天海酒家(禅城区升平路66号,人均¥50)
小明茶楼(禅城区季华五路41号英皇时尚城,人均¥55)
和乐喜宴(禅城区锦华路82号德胜楼四层,人均¥45)
七、萝卜糕、芋头糕
萝卜糕口感软糯,是一道经典茶点 。萝卜糕内里还有腊肉、虾米等丰富材料,大大提升了它的口感 。芋头糕香味浓郁,口感又粉又糯,上面还撒了花生碎,浓香可口 。
推荐茶楼:
春风启航手工点心城(禅城区普君北路3号二层,人均¥38)
福宴酒家(禅城区同济路8号永虹大厦 B座御海湾3楼,人均¥50)
御蒸笼茶楼(禅城区锦华路85号东方广场钻石城三楼,人均¥40)
八、艇仔粥
艇仔粥是很多老佛山从小吃到大的 。新鲜的油条、香脆的花生、入味腐竹、嫩滑猪皮,料足味美,缺一不可 。
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