文章插图
1、原材料：鸡腿250克、白果(干)100克、柿子椒半个、红椒半个、香油1茶匙、葱2根、料酒1大匙、食盐5克、味精2克、白糖1茶匙、淀粉2大匙、植物油适量 。
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉） ， 抓匀码味 。
3、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用 。
4、锅中放油烧至六成热 ， 下鸡丁炒至发白后盛出沥干油 。
5、将锅中的余油烧至5成热 ， 下葱段炒出香味 ， 倒入青红椒粒 ， 加水1汤匙 ， 沸后放盐、糖、味精搅匀 。
【白果鸡丁怎么做才好吃 白果鸡丁怎么做】6、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后 ， 勾芡 ， 放香油 ， 铲匀后起锅装盘即成 。
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