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【焦溜丸子做法 焦遛丸子的做法】1、材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香各适量，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉 。
2、将材料顺时针搅拌均匀 。
3、然后放入莲藕丁，翻拌均匀 。
4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内 。炸至金黄飘起捞出 。
5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水 。
6、再放入炸好的丸子 。
7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅 。
8、油菜焯水摆盘 。
9、放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好啦 。
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