文章插图
1、挂面250g,大肉200g,蒜薹200g,红辣椒3g，葱3g,姜2g,盐5g,酱油5g 。
2、锅中加水，将挂面平铺在篦子上 。抹植物油蒸 。
3、往挂面上抹少许植物油 。蒸2分钟，在表面喷一些水 。
4、蒸面条的时候来准备菜大肉切丝，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿 。
5、炒锅中加适量大油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒 。
6、放入蒜苔等青菜继续翻炒，加入适量水 。可以调整咸淡 。要拌面条，可比平时炒菜多放些盐 。菜快熟时加入辣椒丝 。炒好的菜要有一定的汤汁 。
7、面条蒸好了，关火 。把面条放到菜锅内搅拌均匀 。
【干挂面做蒸面条的做法 怎样做干挂面做蒸面条】8、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟 。松散油润的蒸面条就做好了 。
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