文章插图
1、备食材 ， 五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋 ， 青红尖椒斜着切成段 ， 葱姜蒜分别切末备用
2、五花肉切薄片 ， 豆腐扣出 ， 切成块 。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出 。
【木耳烧豆腐如何做 木耳烧豆腐的做法】4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用 。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边 ， 放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香 ， 炒出豆瓣酱红油 。
6、炒出红油后加入少许老抽调色
7、翻炒均匀后 ， 加入煎好的豆腐、泡发好的木耳 。
8、加水至食材的2/3处 ， 大火烧沸 ， 改中小火焖烧几分钟 。
9、焖至汤汁减少 ， 加入炒好的鸡蛋、青红椒段 。
10、翻炒均匀后 ， 加入少许食盐、白糖、生抽调味 。
11、翻炒均匀后用水淀粉勾芡 。
12、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出 。
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