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【土豆丝|茄子的“死对头”，两者不能同食，否则就是没病找病？】茄子是一种美味可口的蔬菜 ， 吃法也非常多 ， 可以做蒸菜啊 ， 炖菜 ， 也可以炒 ， 像是油焖茄子 ， 就是不少人都爱吃的一道菜 ， 由于茄子做好以后 ， 很软烂 ， 所以老人小孩也可以多吃 。
如今已经进入秋季 ， 市面上虽然还有茄子 ， 但慢慢也不算是当季菜了 ， 大家不妨抓住这短时间 ， 再吃吃茄子 ， 不然马上就要过季啦 ， 虽然如今一年四季没有什么菜是买不到的 ， 但当季的菜 ， 总是让人感觉好吃一点点 。
茄子全身都是宝 ， 茄子皮、茄子缔 ， 都是可以食用的 ， 其中含有非常多的花青素 ， 这也是茄子呈现紫色的原因 ， 花青素是一种非常好的抗氧化物质 ， 可以延缓人体衰老 ， 所以爱美的女性也是可以多吃茄子的 。
不过 ， 茄子虽好 ， 但在吃得时候 ， 也是有一些讲究的 ， 有些食物并不太适合与茄子一起同吃 ， 否则可能会影响咱们的身体健康 ， 大家可要注意了 。
在本文中 ， 我们将介绍茄子的“对头”——螃蟹、柿子和红薯 ， 以及为什么它们不能与茄子同食 。
首先 ， 让我们来看看茄子与螃蟹 。
茄子和螃蟹都是夏季的美味佳肴 ， 但最好不要一起同吃 。
据传统中医理论 ， 茄子性寒 ， 而螃蟹则性寒凉 ， 两者同食容易导致腹泻、腹痛等消化不良的症状 。 因此 ， 爱吃茄子的朋友们在享用螃蟹时要小心 ， 最好避免同食 ， 以免“没病找病” 。
接下来 ， 我们来谈谈茄子与柿子 。 茄子和柿子都是秋季的时令水果 ， 但它们也不适合同时吃 。
茄子中含有一种物质叫做鞣酸 ， 而柿子中含有大量的鞣酸酶 。 当茄子与柿子同食时 ， 鞣酸和鞣酸酶会发生反应 ， 形成一种不溶于水的物质 ， 容易在胃肠道中形成结块 ， 导致胃肠不适、腹痛等症状 。
因此 ， 爱吃茄子和柿子的朋友们要注意 ， 最好将它们分开食用 ， 以免引发不适 。
最后 ， 我们来讨论茄子与红薯 。
茄子和红薯都是常见的食材 ， 但它们也是不怎么适合一起吃的 。 茄子中含有一种物质叫做龙葵碱 ， 而红薯中含有大量的维生素C 。
当茄子与红薯同食时 ， 龙葵碱会与维生素C发生反应 ， 降低维生素C的含量 ， 影响人体对维生素C的吸收 。 因此 ， 爱吃茄子和红薯的朋友们要注意 ， 最好将它们分开食用 ， 以免影响营养的摄入 。
综上所述 ， 虽然茄子是一种美味的蔬菜 ， 但与螃蟹、柿子和红薯这些食材同食可能会引发一些不良反应 ， 如消化不良、胃肠不适等 。
因此 ， 爱吃茄子的朋友们在选择食材时要注意 ， 避免与这些食物同食 ， 不过说他们是茄子的“死对头””这种说法还是过于夸张了 ， 如果只是偶尔一两次没注意少量地一起食用了 ， 一般也是不会影响健康地 ， 大家不用过于担心 。
最后还要提醒大家地是 ， 在烹饪茄子地时候 ， 最好采用蒸的方式 ， 这样可以让茄子尽量少吸收油脂 ， 这样我们吃的时候 ， 也不会摄入过多油脂 。
特别是患有慢病 ， 比如糖尿病、高血脂的老人 ， 更不建议吃油焖茄子 ， 否则很可能因为摄入过多油脂 ， 引发肥胖 ， 反而增加身体负担 ， 加重病情 ， 要记好了！
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