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1、蒸山药：直接将山药放置在锅中蒸煮，是最为健康的食用方式，不但口味香甜软糯 ， 还能保全山药中的营养 。首先准备适量的山药，用小火烤一下，去除表面的毛刺;然后洗净切断 ， 放入蒸锅中;用大火蒸制15分钟作用;如果无法判断是否熟透，可以用筷子扎扎看，若能扎透 ， 就可以出锅了 。
【山药吃法技巧 山药吃法技巧视频】2、红枣山药粥：山药煮粥也是一种重要的养生手段，和补血益气 ， 养生安神的红枣同煮，可谓是珠联璧合 。首先将大米、红枣提前泡上半小时;用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，这可以防止煮粥时外溢;然后将山药去皮 ， 切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉;继而在锅中倒入清水烧开;等水烧开后倒入大米，不断搅动，接着转小伙慢煨;待米粒松散，未开花时，倒入山药;再将泡好的红枣倒入锅中;用勺搅拌，防其粘锅底，煮至粥变得粘稠的时候关火盛出 。
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