文章插图
【奶酪布丁的营养价值 奶酪布丁的营养价值及功效】奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分 ， 保留了其中营养价值极高的精华部分 ， 被誉为乳品中的’黄金“ 。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素 ， 独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98% 。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收 。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力 ， 保护眼睛健康并保护肌肤健美 。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻 。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面 。
英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿 。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用 。
最近英国广播公司制作了一个关于食品科学的节目《食物的真相》(The Truth about food)，这节目与世界许多著名大学合作，用了将近500名志愿者 。其中的很多研究结果，完全打破了一直以来我们对食物的误区 。
首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶 。很长一段时间以来 ， 大家都认为酸奶中所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能 ， 帮助抵抗疾病等 。可研究结果显示，酸奶确实含有很多乳酸菌 ， 可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助 。反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效 ， 比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等 。(注：洋蓟，又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区 ， 现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植 。花蕾中的花苞及花托可食用 。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王” 。目前中国某些超市有卖 。)
推荐阅读
- 蒜香花生的做法 水煮蒜香花生的做法
- 奶酪的价格表 奶酪布丁的价格
- 在家做美味的水煮肉片 在家做水煮肉片怎么做好吃
- 鲜葛根煲汤的做法大全 鲜葛根煲汤的做法大全视频
- 铁棍山药煮粥的做法 铁棍山药煮粥的做法大全
- 泡椒炒茭白的做法
- 炝炒莴笋的做法视频 炝炒莴笋的做法
- 爆炒卷心菜的做法大全 爆炒卷心菜的做法
- 清炒大白菜的做法 清炒大白菜的做法步骤窍门
- 鸡蛋炒大虾怎么做好吃 鸡蛋炒大虾的做法