|没食欲时一定要试试这3道酸菜，麻辣酸爽越吃越过瘾，太开胃了
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大家在没有食欲的时候都是怎么解决三餐的？是随便喝点饮料吃点零食敷衍过去 ， 还是直接这一餐就不吃跳到下一顿了 ， 如果你也碰巧是食欲不振 ， 那赶紧试试这3道酸菜家常菜 ， 微辣酸爽是越吃越过瘾 ， 太下饭了 ， 再也不担心家里的熊孩子挑食厌食了 ， 还在等什么 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭菜谱了 。
【|没食欲时一定要试试这3道酸菜，麻辣酸爽越吃越过瘾，太开胃了】【酸菜焖五花肉】
主要食材：五花肉 ， 姜片 ， 葱段 ， 冰糖 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 酸菜焖五花肉算是最常见的搭配之一了 ， 同时也是比较基础做法比较简单的搭配 ， 一看就会 ， 一吃就爱上 ， 软烂入口即化的五花肉 ， 大人孩子都爱吃 。
【具体做法】
1、五花肉切成厚片冷水下锅 ， 加入葱段和姜片 ， 再来1勺料酒 ， 大火煮开焯水至没有多余的浮沫出来 ， 捞出备用 。
2、锅里加少许的油小火融化冰糖炒出糖色 ， 再把五花肉倒进锅里炒至上色均匀 ， 可以小火多炒几遍把多余的油脂给煸炒出来 ， 然后加入1勺生抽 ， 半勺老抽半勺蚝油 ， 八角 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 香叶等也倒进锅里 ， 再加入没过五花肉的开水 。
3、大火煮开后转中小火焖煮50分钟左右 ， 再开盖倒入酸菜和焖至软烂的五花肉一起翻炒 ， 炒至汤汁渐渐浓稠 ， 留下拌米饭的汤汁 ， 就可以上菜了 ， 汤汁拌米饭半米粉都是一绝 。
【酸菜肉末】
主要食材：酸菜 ， 肉末 ， 干辣椒 ， 青红辣椒 ， 蒜末 ， 姜丝 ， 老抽 ， 料酒 ， 生抽 ， 辣椒粉 ， 这道菜比起焖五花肉要更快上菜 ， 虽然没有焖五花的口感那么软烂 ， 但是肉香味更浓郁 ， 喜欢香口一点的吃货肯定会爱上这道酸菜肉末 。
【具体做法】
1、把肉末放碗里加入半勺老抽 ， 1勺老抽 ， 再来少许的盐搅拌均匀腌制10分钟以上 ， 建议是腌制的时间越久越好 。
2、起锅烧油6成油温先下入酸菜 ， 把酸菜里多余的水分给炒出来 ， 然后重新把油温升高 ， 倒入肉末翻炒至定型熟透 ， 然后加入适量的蒜末 ， 青红辣椒 ， 辣椒粉 ， 1勺生抽 ， 半勺盐 ， 翻炒均匀 。
3、最后才是再把酸菜倒进锅里翻炒出均匀炒出香味后 ， 就可以出锅啦 ， 简简单单开胃又下饭 ， 一口菜一口肉再来一口饭 ， 太满足了 。
【酸菜炒肥肠】
主要食材：肥肠 ， 酸菜 ， 青红辣椒 ， 蒜末 ， 姜丝 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 洋葱 ， 花椒油 ， 肥肠的处理方法这里就不赘述了 ， 可以让卖猪肉的教一教 ， 也可以在我过往的菜谱里寻找 ， 有具体的清洗细节 ， 无非就是加点面粉和淀粉哈 ， 很简单 ， 今天只教怎么炒 。
【具体做法】
1、起锅烧油先下入酸菜进去翻炒2轮 ， 炒出多余的水分后再放入姜蒜一起爆出香味 。
2、然后再把焯水过的肥肠倒进锅里 ， 由于肥肠的油脂很多 ， 所以建议大家是多炒几轮 ， 如果炒至油脂太多那还是要把多余的肥油给滤出来留着炒菜用 ， 然后阿计入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 适量的盐进去一起翻炒 。
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