文章插图
1、主料：鲈鱼一条，柠檬一只 ， 芹菜一棵，红椒两个 。
2、辅料：黄油、白兰地、水淀粉适量，糖、盐、鸡精各一小匙 。
3、先把鱼去骨去皮 ， 将鱼肉切成大约1厘米厚的片，然后，在切好的鱼片里加入盐，糖，鸡精和白兰地拌匀入味，等待15分钟；
4、拿一只柠檬来切成两半，把汁挤进去 ， 剩下的可以切成片用来装饰盘边，芹菜和红椒一一切成小?。?
【双色煎鱼 双色煎蛋】5、把锅烧热 ， 倒入黄油，把鱼片逐个放进锅里煎 ， 至金黄后再翻煎另一面，完成后用筷子夹出；
6、煎好鱼片后 ， 把锅洗净烧热，翻炒芹菜和红椒，同时放入糖、盐，再加少许水淀粉兑汁；
7、把烧好的汁淋在鱼片上，一道美色兼收的双色煎鱼就完成了 。
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