文章插图
1、原料
猪肥瘦肉200克 ， 核桃仁、糖玫瑰、青红丝、蒸熟面粉、干淀粉各适量，鸡蛋2只，蜂蜜100克，白糖150克，菜籽油750克（约耗50克） 。
2、做法
【蜜汁玫瑰丸子 玫瑰蜜丸里加什么】（1）将核桃仁剁碎，与白糖100克，青红丝、糖玫瑰、熟面粉同放入碗中，加入清水，拌匀搓成团，做成15个直径2厘米的球，成为馅心 。
（2）将猪肉洗净 ， 剁成细泥，放在碗中 ， 加入鸡蛋、干淀粉搅匀，分成15个同样大的小块，用手逐个拍成圆饼 ， 包入馅心，将口捏严，做成丸子，放在用油涂抹过的盘子里 。
（3）炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至六成熟，投入丸子 ， 炸至外皮呈金红色，发酥熟透时 ， 倒入漏勺沥油 。原炒锅内放入蜂蜜，用小火化开 ， 下入丸子，连续颠翻，使丸子裹匀蜜汁，装盘，撒上白糖即成 。
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