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【萝卜缨子怎么吃好 吃萝卜缨有什么好处】萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶 ， 有效防止骨头粗大 。萝卜缨子怎么吃好一、芋头萝卜缨 主料:芋头250克,萝卜缨250克 。
调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克 。
做法:
1、将芋头削去皮洗净,切片,放入砂钵内,加入清水750毫升,在旺火上烧沸,转用小火焖烂 。
2、萝卜缨摘洗干净,切成段,放入沸水中焯水,捞出过凉 。
3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀 。
4、再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升,装入汤钵内,撒胡椒粉即可 。
二、萝卜缨炒红螺 主料:红螺 。萝卜缨(用盐腌制)
做法:
1、红螺肉切成小块,用姜酒水焯一下,用盐、糖、酒、姜粉腌制 。
2、萝卜缨拧干水切小段,白锅烧热,放进去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、盐炒,翻炒均匀 。
3、另起锅,烧热,倒油,油八成热的时候把螺肉倒进去,爆炒几下,倒入萝卜缨,炒均匀,调味,加一点蚝油,焖两分钟出锅 。
吃萝卜缨有什么好处1、萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品 ， 这种维生素能抗尿酸盐结晶 ， 有效防止骨头粗大 。
2、萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小 ， 保证视物清楚 。因此，常服萝卜缨子 ， 有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用 。
3、萝卜缨的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌 。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用 。
民间夏季还常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾 。
怎么晒萝卜缨子1、选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜 ， 因为红萝卜缨比其它萝卜缨的营养价值更高 。
2、把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软 。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏 。
3、把萝卜缨晒至7成干左右时，移入干燥通风的地方慢慢阴干，这样能让晒好的萝卜缨保质保色 。
4、最后，把晒好的萝卜缨干菜放在塑料袋里，扎紧袋口密封保存就可以了，只要注意别让萝卜缨受潮就不会变质 。
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