【煮猪头肉的做法及配料 煮猪头肉的做法及配料密法】
文章插图
1、准备猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒 。
2、猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水 。
3、浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗干净 。
4、焯过水的猪头再次放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果），半勺盐 ， 二十个冰糖，半勺酱油，一勺生抽调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜 。
5、闷一夜的猪头色泽红亮 ， 捞出 。
6、给猪头剔骨 ， 摆盘即可 。
推荐阅读
- 酱牛肉的做法大全家常红烧牛肉 酱牛肉的做法大全家常
- 家常猪肉丸子的做法 家常猪肉丸子的做法视频
- 梅菜扣肉最正宗的做法
- 响螺怎么吃 响螺怎么吃好吃
- 清炖牛肉放什么调料汤才原汁原味 清炖牛肉放什么调料
- 咸肉可以放冰箱吗 咸肉能不能放冰箱
- 猪肉和鸡肉一起炖的做法 猪肉鸡肉一起炖的做法
- 西兰花炒腊肉的做法怎么炒好吃 西兰花炒腊肉的做法
- 虾子羊肉粉的做法和配方
- 腊肉芹菜如何做 腊肉芹菜做法