文章插图
1、先将白米打碎为细粉 ， 放入锅中加清水搅成稀浆糊状 ， 然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗 。
2、做馓子是先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用湿毛巾搭上，让其自然发酵，夏天发十分钟，冬天发一小时左右 。
3、面发好后 ， 将面盘成粗藕节般的大条，再发酵十分钟，又将其盘为小指头粗的小条 ， 用干米粉扑面后，右手握起小条，左手捏小条一端作纺车状运行，将小条绕成更细的面圈，然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上 ， 再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状 ， 待成金黄色时，即可起锅备用 。
【怎么做油茶撒子 如何制作油茶撒子】4、兑碗时先将油茶舀入碗中 ， 再加上捏碎的散子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席享用 。
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