文章插图
1、鸭子剁块焯水后洗净备用 ， 酸笋切片 ， 红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用 。
【酸笋炒鸭肉的做法 酸笋鸭做法】2、锅内加入一点点植物油 。
3、放入姜片和蒜片爆香 ， 再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄 。
4、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽，老抽和料酒，翻炒均匀 。
5、再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖 。
6、大火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后汤汁收到比较少了，调入1汤匙水淀粉 。
7、收浓汁即可出锅装盘食用 。
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