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秋葵是一种营养又美味的蔬菜，今天我也买了一些，准备做个凉拌秋葵 ， 请问秋葵可以用醋拌吗？秋葵是否可以醋拌可以 。
秋葵是一种常见的蔬菜，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分；而醋也是一种很日常的调味料，它与秋葵的成分不发生冲突，所以秋葵是可以用醋拌的，而且还有助于增强秋葵的口感 。
秋葵蘸醋的功效帮助消化 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效 ， 被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。
保护视力 秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障 。
强肾补虚 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉 。
美容养颜 秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾 。
减缓衰老 秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效 。
醋拌秋葵的做法步骤：
1、准备秋葵，葱白 ， 醋，盐 ， 醋，香油 ， 生抽和蒜 。
2、清洗秋葵之后从中间对半切开，将秋葵中的囊切除掉 。
3、在锅中加入水后，放入盐，加入秋葵汆汤掉些涩味后捞出放入凉水 。
4、将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉 ， 醋，醋 ， 生抽和香油，搅拌均匀 。
5、将秋葵放入碗中，搬入碗中的醋汁 ， 搅拌均匀即可 。
哪些人不适合吃秋葵1、患有肾结石的人群 秋葵中含有较多的草酸，结石的患者食用后，会加重结石的形成，因此结石患者最好不要吃秋葵，另外，没有肾结石的人在烹饪秋葵前也最好焯一下 ， 减少草酸的量 。
2、肠胃不佳人士 秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好 ， 造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应 。
3、腹泻人群 秋葵是凉性食物，性质偏寒，腹泻的人吃了秋葵 ， 会刺激脾胃，造成肠蠕动加快，加深本身腹泻的症状 。
4、脾胃虚寒人士 秋葵性寒，其中含有大量的寒气，食用之后会明显的增加体内的寒气，食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的，因此，也会导致消化不良 ， 拉肚子也很正常，尤其是胃肠功能不怎么好的人 。
5、过敏人群【秋葵可以加醋吗 秋葵是否可以醋拌】 秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此 ， 食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激 ， 出现拉肚子也是过敏症状之一 。
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