文章插图
1、用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹，把腹部朝上，用筷子压住 ， 别让它乱动 ， 用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净 。
【大闸蟹爪子清洗方法 清洗爪子的步骤】2、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净 。
3、刷完后，再用刷子的背部 ， 比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下 ， 挤出里面的排泄物 。
4、处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水 。
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