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甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品 。那它还有哪些营养价值呢？甘蔗的营养成分甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效 。
提供能量甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用 。
增加营养甘蔗含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分 。
补血【甘蔗的营养价值】 钙、磷、铁等无机元素的含量也较高 。其中铁的含量特别多 ， 每千克甘蔗中含9毫克 ， 居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称 。
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