文章插图
1、准备材料：黄花鱼 ， 葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油 。
2、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒 。
3、姜切片和丝状，葱打葱结 。
【清蒸黄鱼的做法和步骤 清蒸黄鱼的家常做法】4、在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结 。
5、蒸鱼鼓油倒入小碗里 。
6、蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上 ， 中火蒸5分钟，关火后虚火蒸5分钟 。
7、捡掉葱结和姜片，保留蒸鱼汁 。
8、在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油 。
9、放入手撕好的葱丝和姜丝 。
10、另起锅烧热油，烧至九成热时关火 。
11、把油倒在鱼上即可 。
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