文章插图
1、材料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个、葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克 。
2、蛋清和蛋黄分离 。
3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化 。
4、加入牛奶继续搅拌均匀 。
5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化 。
6、过筛蛋糕粉 。
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊 。
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁 。
【做蛋糕做法 怎样做蛋糕】9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热） 。
10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 。
11、1将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊 。
12、装入模具中 。
13、放入预热好的烤箱，中层 ， 烤50分钟 。
14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可 。
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