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大家好这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 绿色蔬菜含有丰富的叶绿素、叶酸、维生素、钾、钙等营养元素 ， 其中维生素C有助于保持皮肤白嫩 ， 叶黄素和胡萝卜素是视力和眼睛的保护神 。 想要增强自身保护力 ， 就要多吃绿色的蔬菜 ， 颜色越深营养价值就更丰富 。 经历过一个炎热的夏天 ， 体内的营养元素因为大量出汗而流失过多 ， 秋天就需要及时把流失的营养补充回来 ， 提高身体的抵抗力和免疫力 ， 才能安稳度过秋天和冬天 。 俗话说“秋天不吃青 ， 两眼冒金星” ， 由此可见 ， 绿色蔬菜对于我们的身体健康有着很重要的作用 ， 日常建议多吃一些应季的绿色蔬菜 ， 常吃身体好 。 今天分享八样应季绿叶菜的家常做法 ， 简单易做营养丰富 ， 清热润燥增强免疫力 ， 家人健康就是最大的幸福 。
一、凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮 ， 清洗干净后刨成丝 ， 加入食盐抓匀腌制二十分钟 。 腌制出水之后 ， 用凉白开清洗干净盐分 ， 再挤干水分放入碗中备用 。
2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐 ， 搅拌均匀即可 。
3、将凉拌酱汁倒入莴笋丝中 ， 抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃 。
二、西蓝花拌木耳
准备食材：西蓝花 ， 黑木耳 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、调酱汁：准备一个碗 ， 放入蒜末、小米辣和白芝麻 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、食盐、香醋、白糖 ， 搅拌均匀 。
2、西蓝花剪成小朵放入清水中 ， 把黑木耳也放进来 ， 放入食盐和淀粉浸泡十分钟 ， 再清洗干净沥干水分 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入西蓝花焯水煮2分钟 ， 煮熟后捞起来沥干水分放入碗中 ， 黑木耳也焯水煮熟 ， 捞起来放入西蓝花中 。
4、把提前备好的凉拌酱汁倒入西蓝花和黑木耳中 ， 抓拌均匀即可端上桌开吃 。
三、小白菜炒香菇
准备食材：小白菜 ， 鲜香菇 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、鲜香菇放入清水中 ， 放入食盐和淀粉 ， 浸泡十分钟之后 ， 清洗干净切成片 。 小白菜掰开放入清水中 ， 清洗几遍 ， 洗净后沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜片炒出香味 ， 再放入香菇翻炒一会儿 ， 炒至变软之后放入小白菜翻炒片刻 。
3、小白菜也炒软之后 ， 加入适量的蚝油和食盐调味 ， 快速翻炒均匀炒熟 ， 炒至入味即可出锅装盘开吃 。
四、清炒油麦菜
准备食材：油麦菜 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、油麦菜摘好放入清水中 ， 放入食盐浸泡一会儿 ， 再清洗干净切成小段 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜片炒出香味 ， 再把油麦菜放进来翻炒片刻 。
3、油麦菜炒软之后 ， 加入食盐调味 ， 快速翻炒均匀炒至入味就可以出锅装盘开吃了 。
五、清炒秋葵
准备食材：秋葵 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 。
做法步骤：
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