文章插图
1、先将小黄瓜的花和尾巴摘掉不要 ， 然后放到盆中 ， 加入适量的清水，再加入3勺面粉 ， 多搓洗一会儿，面粉有很强的吸附性，可以将小黄瓜表面的灰尘和虫卵都吸附干净，待水变浑浊后，再用清水多冲洗几遍 ， 小黄瓜就会变得又翠又绿、干干净净的了 。
【腌黄瓜爽脆的家常做法视频 腌黄瓜爽脆的家常做法】2、冲洗干净的小黄瓜均匀地摆在大盆中，摆一层撒一层盐，每一层都要撒到了，最上面也要均匀地撒一层盐封口，然后静放腌制6~8个小时 。目的是为了刹出黄瓜里的水分，使腌好的小黄瓜更爽脆 。
3、八个小时以后，我们可以看到小黄瓜已经腌出了很多的水分 ， 把水倒掉后再用清水冲去表面多余的盐分，然后将小黄瓜摆在盖帘上 ， 放到阳台上晾晒3~4个小时，晒干水分 。
4、准备辅料：蒜切蒜片备用；姜切姜片备用 。
5、再熬个酱汁：锅内加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，然后加入3勺大酱 ， 再加入两包酱油（每包350毫升），一小碗清水，开大火烧开后关火，倒出晾凉备用 。
6、晾干的小黄瓜放到无水无油的罐子里，上面摆上蒜片和姜片，最后再舀入凉透的酱汁，酱汁的量没过黄瓜即可 。然后盖上盖子 ， 放到冰箱里冷藏保存，两天后就可以吃了，爽脆又下饭 。
推荐阅读
- 黄瓜鸡蛋减肥法的家常做法 黄瓜鸡蛋减肥怎么做
- 做咸菜怎样才不酸 如何腌制咸菜不酸
- 腌白萝卜的做法 腌白萝卜的做法视频
- 如何做鲤鱼块 做鲤鱼块的方法
- 碳烤羊腿不腌制方法 碳烤羊腿不腌制方法与步骤
- 酸辣爽脆腌青瓜的做法大全 酸辣爽脆腌青瓜的做法
- 如何制作好吃下饭的凉拌黄瓜皮蛋 如何制作好吃下饭的凉拌黄瓜皮蛋汤
- 腌制赶鱼的做法 腌制赶鱼的做法和配料
- 释迦果黄瓜汁的做法 释迦果黄瓜汁的做法和功效
- 正宗糖醋洋姜腌制方法 正宗糖醋洋姜腌制方法视频