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1、主料：羊肉(后腿)500克
2、辅料：籼米粉（干、细）200克 。
3、调料：大葱5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,小茴香籽3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克 。
4、将羊肉切成薄片 ， 放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟 。
5、把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香 ， 倒出压碎 。
6、把辣豆酱炒出香味，加少量水 ， 放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出 。
7、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟 。
【粉蒸羊肉怎么做好吃窍门 粉蒸羊肉怎么做好吃】8、取出放上香菜 ， 淋上香油即可 。
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