【上杭簸箕粄怎么做 福建簸箕粄的汁怎么做的】
文章插图
1、将大米浸泡后磨成米浆，舀入直径约三十公分的圆形簸箕内 ， 左右摇动使米浆均匀，再入锅用猛火蒸 。
2、约五分钟后将蒸熟的薄薄一层米浆揭下，把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，与油条相似 。簸箕粄细嫩可口，多食不腻 。
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