双椒肉段是餐桌上非常受欢迎的一道菜品 ， 荤素搭配不油腻 ， 肉段是用猪瘦肉经过腌制 ， 挂糊炸制而成的 ， 外焦里嫩 ， 非常好吃 ， 青椒和红椒经过快速煸炒 ， 吃起来清脆爽口 ， 味道清香 。 工具/材料 青椒 ， 红椒 ， 猪肉 ， 淀粉适量 ， 葱 ， 姜适量 ， 盐 ， 味素 ， 生抽 ， 料酒 ， 五香粉适量 。
操作方法 01 猪瘦肉切成1.5cm左右的方块 ， 放入五香粉 ， 盐 ， 味素 ， 料酒用手抓匀 。
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02 适量淀粉加水搅拌成糊 ， 静置沉淀30分钟左右 ， 这时淀粉和水分离 ， 倒掉上面的水 ， 将湿淀粉倒入腌制好的肉块中 ， 用手抓匀 。
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03 青椒和红椒各1个 ， 洗净用手掰成适量大小的块 ， 葱洗净切片 ， 姜洗净切丝备用 。
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04 锅中倒入食用油 ， 油八分开 ， 将肉块分开放入炸制 ， 用筷子滑动肉块 ， 炸制成金黄色肉段捞出 。
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05 锅中留底油 ， 放入五香粉 ， 放入葱 ， 姜爆香 。
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06 放入彩椒煸炒 ， 放入盐 ， 生抽煸炒 ， 放入肉段煸炒 。
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07 放入味素 ， 水淀粉勾芡 ， 出锅装盘了 ， 双椒肉段就做好了 。
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特别提示 【双椒肉段怎么做好吃】淀粉要用水稀释成糊 ， 沉淀至淀粉和水分离后 ， 倒出上面的水再用 。
以上内容就是双椒肉段怎么做好吃的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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